1、大青蟹2只，生姜1小块，大葱5克。

2、青蟹提前用筷子插嘴里穿透，直至断气后刷子清洗干净，生姜大葱切片。

3、锅中加水400ml左右，放一个蒸架，螃蟹背面朝下摆在蒸架上，加上葱姜片大火煮沸，改小火蒸十分钟。清蒸就是吃原滋原味。