1、准备材料：蛇瓜500克，油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量。

2、先把蛇瓜清洗干净，然后切成片

3、把蒜切成片备用。

4、锅里放少许油，烧热后把蒜片下锅爆香。

5、然后放入切好的蛇瓜，大火进行翻炒。

6、炒软即可（可根据个人爱好适量把握成熟程度）。

7、根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅。