步骤1

主料：兔肉400克、黄瓜100克。辅料：大葱1根、姜1块、香菜1根、熟芝麻5克、盐2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克。

步骤2

黄瓜去皮切小块。

步骤3

大葱切葱粒。

步骤4

姜切片。

步骤5

香菜切小段。

步骤6

锅中放入适量清水，放入姜片，调入盐2克，放兔肉、料酒5克大火烧开，煮15分钟，捞出放凉。

步骤7

将放凉的兔肉剁成小丁。

步骤8

碗中放入兔丁、黄瓜、大葱粒、熟芝麻，调入白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克拌匀。

步骤9

装盘摆上香菜即可。