1、材料：荷叶2张，香菇15克，鸡大半只，料酒1勺，酱油3勺，姜适量，蒜6瓣，糖1勺。

2、准备好材料，鸡肉斩块。这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。

3、荷叶用水浸泡一下，再煮一下，软了就行了。

4、鸡斩块后洗净，晾干水，放入酱油、糖、料酒、盐拌匀。

5、放入姜丝和蒜末，腌制一个小时。

6、香菇泡软后切小段，放入鸡肉里搅拌均匀。

7、把鸡肉放在荷叶中间。荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁。

8、包好鸡肉，用绳子绑好，入锅蒸30分钟即可。