牛肺的营养价值

美食推荐2022-05-05 11:05:29admin

牛肺的营养价值

牛肺,是指牛科动物黄牛或水牛的肺,而牛全国大部分地区均饲养,以南方水稻田地区为多。下面就一起看看牛肺的营养价值吧!

牛肺的营养成分

牛肺每100g含水分91g,蛋白质7.3g,脂肪1.4g,灰分0.4g;钙7mg,磷81mg,铁6.7mg;硫胺素0.01mg,核黄素0.14mg,烟酸1.1mg。还含肝素。

提高免疫力

牛肺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力。缓冲贫血,有利于生长发育。

促进发育

牛肺中铁元素的含量高,铁是人体含量的必需微量元素,参与氧的运输和储存。还可以促进发育,增加对疾病的抵抗力,防止疲劳,构成血红素,预防和治疗因缺铁而引起的贫血,使皮肤恢复良好的血色。

促进器官修复

牛肺富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

健全器官

牛肺富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及肺等内脏的发育和功能有重要影响。

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