1、锅中放入油，下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒，至水气干，开始出油时铲起放一边。

2、放入烧鸡公调料一袋160克。

3、炒香后加料酒，倒入高汤或清水，烧开后转入高压锅中，压15～20分钟。

4、将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内，撒上已炒过的辣椒节、花椒、麻椒，调入鸡精上桌。

5、鸡块吃完后，可刷汤各种素菜。