1、用料：馄饨皮140克，新鲜香菇4个，肉末100克，香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量。

做法：

步骤一：准备食材：馄饨皮、新鲜香菇、肉末、香葱；

步骤二：将新鲜香菇清洗清洗捞出，放在案板上切碎；

步骤三：在肉末中加适量的料酒、生抽、盐；

步骤四：放入切碎的新鲜香菇和香葱，调味拌匀；

步骤五：取馄饨皮搁上香菇肉馅包好；

步骤六：将包好的馄饨下入油锅中炸至金黄色即可。

2、用料：香菇8朵，五花肉200克，味极鲜酱油2勺，料酒1勺，蚝油1勺，芝麻香油1勺，玉米淀粉1勺，盐1克，糖1克，白胡椒粉0.1克，蛋黄1个，葱姜水30克，鸡蛋2个，面粉40克，玉米淀粉40克，植物油20克，脆皮炸粉适量。

做法：

步骤一：葱姜切末抓揉泡水；

步骤二：梅花肉馅加入所有腌肉用料抓揉均匀，腌制20分钟；

步骤三：香菇洗净，去掉根部，顶部切菱形花刀，不要切断；

步骤四：填入腌制好的肉馅；

步骤五：鸡蛋打散，加面粉和玉米淀粉混匀，加植物油混匀，至提起筷子可成直线流动状态；

步骤六：香菇盒放入粉浆里裹满液体，再放入脆皮炸粉内裹满炸粉，锅内植物油加热至插入筷子冒泡泡，下香菇盒，肉馅一面在上，底部定型后翻面，来回翻动，注意控制油温，炸至表面金黄色；

步骤七：炸好放在吸油纸上装盘即可。

3、用料：香菇适量，肉馅适量，油菜适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，蒜适量，淀粉适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，十三香适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。

做法：

步骤一：肉馅撒入葱姜打入鸡蛋；

步骤二：倒入调料加少量淀粉搅拌上劲；

步骤三：香菇洗净去根油菜洗净；

步骤四：香菇焯水去土腥味油菜烫熟；

步骤五：把肉馅填到香菇里；

步骤六：撒上一层淀粉；

步骤七：入油锅炸至焦黄捞出；

步骤八：锅内热油炒香蒜片；

步骤九：倒入蚝油料酒酱油加水；

步骤十：倒入炸好的香菇加白糖鸡精老抽煮5分钟即可。