荞麦是生活中常见的杂粮，喜欢养生的人群日常都喜欢弄一些荞麦煮粥食用，荞麦和什么起煮粥最好呢？下面一起来看看吧！

荞麦瘦肉粥

材料：荞麦50克，瘦肉25克，生姜3片，食盐适量。

做法：

1.瘦肉洗净，放入沸水中焯烫后 切成细丝。

2.荞麦洗净，浸泡1小时。

3.将瘦肉丝，荞麦和生姜片一同入锅，加适量清水，开文火熬煮至粥成。

4.加入食盐调味即可。

荞麦粟米饭

材料：荞麦，玉米，高粱米各150克，小米100克。

做法：

1.将小米，玉米，荞麦，高粱米分别淘洗干净，放入清水中浸泡，备用。

2.锅置火上，加入适量清水，先下入玉米煮至熟软。

3.再放入小米，荞麦，高粱米搅拌均匀。

4.再加少许清水，用大火煮沸，再转小火焖煮至熟香即可。

荞麦香菇粥

材料：荞麦30克，粳米50克，香菇30克。

做法：

1.荞麦和粳米清洗干净。

2.锅中加适量水，倒入荞麦和粳米，开大火煮。

3.香菇浸入水中，泡开切丝，放入煮沸腾的锅中。

4.改用小火慢慢熬成粥。

荞麦白果乌骨鸡汤

做法：乌骨鸡500克，荞麦100克，白果10个，生姜，红枣各适量。

做法：

1.荞麦，生姜，红枣洗净，红枣去核。

2.白果去壳取仁。

3.乌骨鸡洗净，切块，放入沸水中焯去血水。

4.将所有食材放入锅中，加清水适量，开武火煮沸后，文火炖3小时，加食盐调味食用。

荞麦米煮之前需要泡吗

可以泡也可以不泡。

荞麦属于比较容易煮熟的食材，所以煮粥之前不浸泡也没关系，但如果想口感更好一点，可以将荞麦洗干净后放在温水中浸泡一段时间，让荞麦吸水膨胀，这样再煮的话，就更容易煮烂而且口感更软了。