1、主料：紫菜10克、虾米3克、香菇1朵、鸡蛋1个、韭菜少许。

2、辅料：食盐适量。

3、紫菜撕成小块。

4、香菇去蒂，洗净，切小丁，焯水。

5、海米用温水洗净，切碎。

6、韭菜择洗干净，切小段。

7、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

8、锅内添水用大火煮开，放入紫菜和海米碎。

9、煮开后用小火慢煮15分钟，放入香菇丁。

10、淋入搅好的鸡蛋液，再煮1分钟左右。

11、加盐调味，出锅前放韭菜段稍煮即可。