1、食材：冬瓜500g、五花肉500g、海米50g。

2、首先把虾干和香菇提前用温水泡约两小时。

3、冬瓜去皮后，用模具压出来，也可以不用这一步，直接切成方块。

4、用挖球器从中间掏出冬瓜肉。

5、泡好的冬菇虾干切碎，五花肉剁馅。

6、把冬菇虾干还有少许葱花和肉馅，加入少许姜汁、玉米淀粉、酱油、盐一起拌匀。

7、把肉馅填入冬瓜内，下锅蒸，水开后大约蒸二十分钟。

8、蒸好后的冬瓜汁倒入锅中。

9、最后加入蚝油和玉米淀粉加热成芡汁淋在冬瓜上。