1、食材：咸菜1个、糖少许、蚝油1勺、芝麻油少许、蒜2颗、辣椒1颗。

2、咸菜用清水浸泡10分钟去掉多余盐分。

3、咸菜浸泡后洗净，码放整齐，切丝。

4、辣椒、蒜洗净，切好备用。

5、起锅热油，放入辣椒、蒜爆香。

6、加入咸菜丝，大火翻炒3分钟。

7、加入1勺蚝油，少许白糖提鲜。

8、加适量芝麻油，继续翻炒1分钟即可出锅。