1、主料：五花肉８００克，辅料：葱姜蒜３０克，淀粉５克，胡椒粉５克，油３勺等。

2、五花肉洗净后剁细，加豆瓣酱，胡椒粉拌匀，腌制十分钟。

3、十分钟后加淀粉抓匀，腌制五分钟。准备葱姜蒜切沫。

4、锅里烧热放油和肉馅儿炒片刻，加葱姜蒜和料酒去腥提味，小火逼出油，十分钟后加生抽即可。