1、香菇洗净切丁，菠菜洗净，切段，西红柿洗净切丁。

2、锅中放入少许油，加入葱末翻炒，而后香菇、菠菜、西红柿，炒2-3分钟后，加入清水，大火煮开。

3、水开后加入面条，调至小火，直至面条煮熟。

4、如果前加入少许香油、味精、料酒即可，如果喜欢鸡蛋可以打入一个。