1、主料：鸡蛋500克。

2、辅料：老抽30毫升、盐5克、大料3枚、桂皮2块、香叶5片、花椒适量。

3、鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡。

4、鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水。

5、锅中加入老抽、盐。

6、加入大料、桂皮。

7、加入花椒。

8、加入香叶。

9、大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜入味。