1、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油各适量。

2、刀削面，用了一半多一点，约200克。

3、锅烧水，水开下面。

4、第煮三开即可。

5、捞出。

6、煮面条的同时，配菜改刀。

7、猪肉切粗丝。

8、锅烧底油，油热放食盐。

9、放肉丝翻炒至变色，加生抽。

10、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。

11、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。

12、放入香菜段即可。