1、主料：小油菜500g。

2、辅料：小米辣1个、大蒜4颗、食用油时间、盐适量、鸡精适量、陈醋适量。

3、叶片的掰开，去除黄叶、烂叶。

4、清洗干净。

5、锅中烧水，加入适量盐。水烧开后加入小油菜，小米辣。

6、蒜切碎，小米辣一个切碎。

7、将焯过水的小油菜和小米辣迅速捞出，凉水过凉，捏去水，切碎，放入碗中。然后加入切碎的小米辣，蒜末。加入适量盐、鸡精、醋调味。

8、热油。

9、用油淋之，拌匀即可。