1、材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。

2、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。

3、煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

4、香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。

5、锅烧热，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

6、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。