1、准备材料：花甲 150g、青椒 1个、蒜 1条、姜 适量、葱2颗。

2、准备好姜，蒜备用。

3、准备青椒和葱。

4、花甲化冻后，放入开水中煮，让花甲开肉。

5、花甲开了捞起来。

6、把花甲肉都挑出来。

7、锅里放油，爆香姜蒜。

8、锅里放入青椒炒。

9、青椒熟加葱炒，最后加入花甲肉和盐，翻炒均匀。

10、翻炒均匀后即可出锅。