1、新鲜的玉米，剥皮留下2-3层。然后取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内，玉米不要清洗。排尽袋子内的空气，把口袋扎紧。放入冰箱的冷冻室内就可以长久保鲜了。

2、 玉米营养价值：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。