1、食材：面粉300克、芽菜少许、肉末适量、豆沙适量、水适量、盐少许、生姜大蒜末少许、郫县豆瓣少许、酱油少许、料酒适量、花生油适量。将面团一用力揉匀，挤出里面的空气，分成一个个小剂子，和做小馒头的差不多；再将面团二分成等量的剂子。取一个面团一的剂子用擀面杖擀成饼。

2、将面团二的剂子当做馅，包在擀好的饼中。

3、包好的饼口朝下，用擀面杖擀成椭圆形的薄饼，将饼从一端卷至另一端。

4、将卷好的饼立起来，用手压下，再用擀面杖擀成薄饼。

5、这样做出来的饼会比较有层次。

6、将做好的馅料包在里面。

7、和包包子类似，沿着边缘慢慢的收拢。

8、包好后，电饼铛上下盘都刷上一点油，饼的收口朝下，用手压扁，注意下形状。

9、电饼铛比较快，几分钟就好，中途翻下面，上盘的火力没有下盘足。早餐配着排骨稀饭和酸奶，营养又美味。