1、用料：大青椒4个，橄榄油适量，盐适量，生抽适量。

做法：

步骤一：大青椒洗净去籽，掰成小块；

步骤二：热锅放橄榄油，倒入青椒翻炒；

步骤三：炒至青椒熟时，加入适量盐，翻炒均匀后，加入生抽炒匀即可。

2、用料：大青椒4个，色拉油1勺，盐半小勺，糖半小勺，蔬菜调味料半小勺，老干妈豆豉1勺。

做法：

步骤一：将准备好的大青椒清洗干净；

步骤二：将大青椒的尾部切开，取出籽粒；

步骤三：用菜刀将青椒用力拍扁；

步骤四：把拍扁的青椒切成段；

步骤五：炒锅中放入色拉油；

步骤六：待油温升至七成热时，将处理好的青椒倒入锅中；

步骤七：放入老干妈豆豉，放入盐，放入蔬菜调味料，全部配料翻拌几铲后，起锅装盘上桌。

3、用料：青椒500g，蒜2瓣，生抽15g，醋5g，盐1克。

做法：

步骤一：将油和蒜头放入主锅，爆香；

步骤二：加入青椒，以高温模式 拌炒；

步骤三：加入生抽、醋，不需盖上量杯，小勺拌炒，盛入碗内，即可享用。