步骤1

准备食材：红鱼1条、小葱1根、盐1茶匙、姜1块、小米辣10克、醋1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙，红椒10克。

步骤2

红鱼洗净打上花刀。

步骤3

小米辣切圈。

步骤4

红椒切丁。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切片。

步骤7

首先起锅烧油，放入红鱼煎至两面金黄，再放入姜、小米辣，淋入醋、盐，料酒。

步骤8

然后倒入适量清水焖煮10分钟，接着倒入酱油烧至上色。

步骤9

最后大火收汁，倒入盘中，撒上红椒、葱花即可。