1、淡奶，鸡腿3只，咖喱3小块，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，蒜片，盐，鸡精，美极鲜酱油，料酒。

2、鸡腿去骨，切成大块，加少许盐，鸡精，料酒，美极鲜酱油腌制10分钟。

3、胡萝卜土豆切滚刀块，洋葱切块；锅中水烧开，放入土豆和胡萝卜块加少许盐煮至6成熟。

4、锅里放油烧热，入蒜片爆香，接着放入鸡腿肉翻炒，待颜色变白后加入洋葱胡萝卜土豆一块翻炒片刻，放入切碎的咖喱块，调入200ML三花淡奶及一点点水，翻炒至浓稠，尝尝咸淡，适量加点鸡精即可出锅。