1、普通面粉400g、玉米粉50g、黄豆面50g、小米面50g、清水适量。

2、各类面粉全部放入盆中，加清水拌面糊。

3、搅拌成稠稠的醒一会。

4、灶上扣鏊子小火烧热。

5、一勺面糊放在鏊子上开始烙。

6、熟了自然起边，一张杂粮煎饼完成。

7、摊上鸡蛋，将鸡蛋铺匀。

8、撒辣椒油、葱花卷起来即可食用。