1、材料：胡萝卜一根、玉米200克、青豆100克、盐1勺、糖1勺、食用油适量。

2、玉米粒和豌豆淘洗干净，入沸水中煮熟捞出，沥干水份；胡萝卜切成碎丁备用。

3、锅内放入适量的油，放入香葱爆香，再加入玉米粒，翻炒均匀；调入勾芡好的水淀粉，加入适量的盐和糖，再炒均匀。

4、盖上锅盖焖煮约3分钟后大火收汤，即可完成。