1、海参可以长期食用，海参是一种非常好的动物蛋白质，里面蛋白质分子量非常小，容易消化吸收，海参含的热量非常低，一般不影响血糖、血脂的变化

2、海参里面含有丰富的维生素以及微量元素，海参里面含碘也比较多，容易改善人的新陈代谢，吃海参没有禁忌症的，尤其适合于中老年人食用，长期进食还是能够增加机体抵抗力，不容易得一些自身免疫性疾病。