1、买回青芒果约200克，也可以准备多一些青芒果，先将青芒果用自来水清洗一下。

2、选择家用的水果削皮刀，然后将青芒果的皮先削干净。

3、准备好水果刀、菜板（如家里有切水果专用的板更合适）。将青芒果先切成片状。

4、为了能让青芒果腌的更加入味，最好将芒果片再切成条状（切薄一点腌的时间可以不用太长就可以食用）。

5、洗干净一个钵的容器，将适量的辣椒粉倒入容器内。

6、将青芒果条放入容器内，喜欢甜一点的朋友们可以加入一勺的白糖、适量的白醋，然后用筷子搅拌均匀。

7、因为芒果切的比较薄，所以大概腌20分钟左右即可食用，酸甜带辣的青芒果就做好了。