1、主料：面粉50g，辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，调和油适量。

2、小河虾洗净，放入盐，料酒，姜片。

3、搅拌均匀，腌制10分钟。

4、腌好的虾，放入适量的面粉。

5、搅拌均匀，每一个虾上面都沾上面粉。

6、锅中放油，放入虾，炸到虾变成红色。捞出备用。

7、等到锅里的油温在升高一些，放入刚才炸好的虾，重复再炸一下。

8、炸到虾变得酥脆了即可装盘。