1、视情况而定。吃不完的火龙果只要是用保鲜膜包起来，然后放进冰箱冷藏，则可继续食用，因在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制火龙果细菌以及微生物滋生，延长其保质期；但要是在常温下保存，又没有保存妥当，则不建议再食用的。

2、火龙果是仙人掌目仙人掌科植物。其分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米。