步骤1

食材：肉末500克，白蔻粉10克，鸡蛋1个，姜4克，大葱20克，小葱2根，抄手皮500克。 调味料：料酒3克，盐3克，生抽3克，胡椒粉5克，鸡精2克，辣椒油5克。

步骤2

姜切末，大葱切末，小葱切葱花。

步骤3

肉末中加入料酒、2克盐、2克生抽、4克胡椒粉、姜、大葱、白蔻粉，打入鸡蛋，拌匀。

步骤4

抄手皮中放入拌好的肉馅，捏合备用。

步骤5

锅中水沸后，下入抄手，煮至浮起，捞出装入碗中，调入1克盐、1克生抽、1克胡椒粉、葱花，舀3汤匙水，即可。