香芋烧鸡的做法 香芋烧鸡的做法大全

美食推荐2022-05-20 00:04:09佚名

香芋烧鸡的做法 香芋烧鸡的做法大全

步骤1

食材:芋头200克、鸡翅400克、姜1块、大蒜4瓣、八角2个、香叶1片、干辣椒6个。辅料:花椒2克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙、油适量、冰糖5克。

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步骤2

香芋切块。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

蒜切粒。

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步骤5

热锅下油,油温7成热、放入鸡翅小火煎至表面微焦盛出。

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步骤6

放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用。

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步骤7

锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒。八角、香叶、加入豆瓣酱1勺炒出红油,放入芋头、鸡翅,加入料酒半勺,翻炒均匀。

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步骤8

生抽1勺、老抽半勺、冰糖炒匀,加入适量清水大火煮开,加盖小火焖煮20分钟。

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步骤9

大火收汁后、放入鸡精半勺拌匀后,即可出锅装盘。

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