1、稻米油。有一种淡淡的独特的清香。可以用来炒一些清淡的菜。

2、大豆油，颜色深，有很大的豆味。可以做一些炖菜。

3、玉米油，葵花籽油，颜色浅。没什么味道。基本上做什么都可以。

4、菜籽油。可以用来做红油。还有一些炒菜，比如回锅肉，用不用菜籽油几乎是两个味道。