步骤1

食材：琵琶骨400克、绿豆20克、莲藕300克、姜3克、小葱2根。 调味料：盐2克，胡椒粉1克、料酒2克。

步骤2

琵琶骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。

步骤3

绿豆用清水浸泡5小时。

步骤4

莲藕去皮，切块，姜切片，小葱切葱花。

步骤5

砂锅中放入琵琶骨、姜、绿豆，加入1升清水，中火炖煮90分钟。

步骤6

放入莲藕、盐、胡椒粉，熬煮30分钟，盛出。