步骤1

食材：豆腐200克，豆豉10克，大葱1段，小葱1根，姜黄1块，淀粉2汤匙。 辅料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙。

步骤2

豆腐切小块。

步骤3

大葱切段。

步骤4

小葱切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

淀粉中加清水调成水淀粉。

步骤7

锅中热油，撒入盐，倒入豆腐，两面煎至金黄捞出。

步骤8

锅中留底油，放入姜片、大葱、豆豉爆香，倒入适量清水，调入生抽、盐、鸡精。

步骤9

倒入豆腐焖煮10分钟。

步骤10

淋入水淀粉大火收汁，加入小葱段即可出锅装盘。