步骤1

准备食材：土豆200克、香油1茶匙、盐1茶匙、红椒10克、蒜3瓣、小葱1根、白醋1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

土豆去皮洗净切丝。

步骤3

红椒切丝。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先碗中倒入土豆丝加适量清水浸泡20分钟去除多余的淀粉。

步骤7

然后起锅烧热水，倒入土豆丝、红椒丝焯水1分钟捞出过凉水。

步骤8

接着碗中倒入土豆丝、红椒丝、蒜、盐、白醋、生抽、香油搅拌均匀。

步骤9

最后撒上葱花即可。