步骤1

准备食材：瘦肉100克、糯米100克、鸡蛋1个、小葱1根、姜1块、芝麻油1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙。

步骤2

瘦肉洗净剁末。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切末。

步骤5

糯米浸泡30分钟，捞出沥干水分。

步骤6

鸡蛋打散备用。

步骤7

碗中倒入肉末、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精，倒入鸡蛋液、芝麻油搅拌均匀，打上劲。

步骤8

然后用手将和好的肉馅捏成丸子。

步骤9

接着将捏好的丸子在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

步骤10

接下来放入蒸锅内，大火蒸20分钟。

步骤11

最后撒上葱花即可。