红油酸菜耗儿鱼的做法 油泼酸菜鱼的做法

美食推荐2022-06-21 20:02:21未知

红油酸菜耗儿鱼的做法 油泼酸菜鱼的做法

步骤1

食材:耗儿鱼500克、酸菜100克、大葱1根、芹菜1根、姜4克、干辣椒8个、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣酱5克、盐1克、白糖2克、生抽2克、鸡精2克。

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步骤2

酸菜切丝。

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步骤3

大葱切段。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

干辣椒切段。

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步骤6

大蒜对半切开。

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步骤7

耗儿鱼加入料酒,拌匀,腌制30分钟。

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步骤8

炒锅中油温5成热时,下入花椒、酸菜、干辣椒、大葱、姜片、大蒜,爆香,再放入豆瓣酱,炒出红油。

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步骤9

倒入700毫升清水,大火煮沸,转小火煮10分钟,放入白糖,提鲜。

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步骤10

放入耗儿鱼、盐、生抽,煮10分钟,加入芹菜、鸡精,继续煮30秒,盛出即可。

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