步骤1

主料：猪蹄300克、红豆100克。辅料：姜1块、小葱1根、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克。

步骤2

红豆提前浸泡24小时。

步骤3

姜切片。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

锅中放入适量清水，放入姜片、料酒5克、猪蹄、花椒，煮5分钟，捞出备用。

步骤6

炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆，加入适量清水，转小火炖煮1小时。

步骤7

调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可。