土豆洗净切丝，放水中浸泡，胡萝卜切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切丝，牛里脊切片，改刀切丝，放生抽、料酒、孜然粉腌制10分钟，油温烧至7成热，放牛肉丝炒至变色，盛出，留底油，放姜蒜丝爆香，放土豆、胡萝卜炒至断生，放牛肉丝、青椒丝炒匀，加入盐、鸡精、孜然粉炒匀，盛出。

　　牛肉炒三丝怎么炒

　　食材：

　　牛里脊200克，土豆100克，青椒1个，胡萝卜半根，姜1块，蒜2瓣

　　牛肉炒三丝的做法：

　　1.土豆去皮洗干净，切成细丝，放入清水中浸泡，胡萝卜切片，改刀切丝。

　　2.青椒去蒂去籽，切成丝，姜1块切丝，蒜2瓣切丝

　　3.牛里脊洗净切片，改刀切丝，然后放生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克搅拌均匀，腌制10分钟。

　　4.锅内放适量油，油温烧至7成热，放牛肉丝炒散，变色后盛出。

　　5.锅中留底油，放姜蒜丝爆香，放土豆、胡萝卜炒至断生。

　　6.再放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀。

　　7.加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀，盛出即可。

　　小贴士：

　　喜欢吃辣的小伙伴可以加一些辣椒一起炒。

　　牛肉有滋养脾胃、强健筋骨的作用，属于比较健康的食物。