1、食材。大米适量，山药适量，红枣适量，冰糖适量，植物油少许。

2、大米、红枣提前泡上30分钟，用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，也可把油放在锅中，可防煮粥时外溢，还可让粥看起来鲜亮，入口滑润

3、把山药去皮，切小粒，用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉，再浸泡，以防变色。

4、锅中倒入清水，中火烧开。

5、水烧开时，倒入大米，用木铲搅动，水再开后，关小火煮。

6、待米粒煮至松散，未开花时，倒入山药。

7、放入泡好的红枣。

8、小火慢慢熬煮，用勺搅拌，防其粘锅底，煮至你喜欢的粘稠度时关火。