步骤1

食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。

步骤2

鸡腿剁块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。

步骤3

五花肉切小块。

步骤4

玉米切段。

步骤5

大葱切段。

步骤6

姜切片。

步骤7

大蒜切片。

步骤8

干辣椒切段。

步骤9

小葱切葱花。

步骤10

炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒，去腥，下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角，炒香，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐、老抽，转中小火慢炖30分钟。

步骤11

放入玉米，继续炖20分钟。

步骤12

盛出，撒葱花即可。