1、鲜虾25只、粉丝2小把、大蒜8瓣、蒸鱼豉汁3勺、料酒3勺、盐2克、香葱3根、生姜5片、蚝油2勺、生抽1勺、凉白开200毫升。

2、粉丝用凉水泡上备用。

3、虾去头去壳去虾线。

4、将泡好的粉丝铺垫在盘子上，再摆好虾。

5、蒜和姜切末，倒入蒸鱼豉汁、料酒、蚝油、盐（少许），用热油泼一下。

6、将热油泼好的料汁均匀的洒在虾上面，加入凉白开，然后入锅蒸10分钟。

7、从蒸锅中取出，洒上香葱末，再用少许热油泼一下即可。