1.游记肥肠(开店166年)

　　地址：乐山箱箱街161号

　　游记肥肠从清代就开始经营了，经历了岁月的打磨，几代人的传承，把肥肠做成非物质文化遗产，很是了不起。店内肥肠做出了很多花样，肥肠汤，香酥肥肠，糯米肥肠......在这里，你可以吃到想象的所有肥肠的种类。

　　卤肥肠包大葱，配以辣椒面解腻，或者是灌入糯米炸酥，没有任何内脏的腥臭味，让人回味无穷。配上其他乐山地道食物，简直就是美食的天堂!

　　2.赵鸭子( 开店82年)

　　总店地址：新村街169号

　　1939年民国时期，“赵鸭子”创始人在五通桥劳动街附近盐帮码头售卖卤油烫鸭。当时鸭子时卤制后，再过油，所以大家叫它卤鸭儿或者油烫鸭。当时油烫鸭不刷糖衣，一只鸭子要分成很多份用油纸包着卖，食客们用鸭子蘸上秘制花椒面就着小酒食用。‍

　　而现在香、酥、脆是“赵鸭子”的特点，这样的特色一直在延续。赵鸭子不仅可以买到卤鸭儿，招牌的藤椒鸭脚、鸭翅等，一些新颖的鸭肉食品也出炉了。

　　3.海汇源烧麦‍(开店80多年)

　　地址：东大街120号

　　这家店的名字下方，专门有四个红字“老烧麦店”，接地气，不用传统，不用“百年”或者“几十年”，就单用一个“老”字。

　　上个世纪40年代的店，确实配得上这个“老”字。和其他地方的烧麦不一样，海汇源的烧麦是没有糯米的，只有肉。推荐有香菇和虾的，如果是打包记得要点醋在路上吃。

　　4.黄孃豆腐脑(开店41年)

　　地址：五通桥区牛华镇云华街81号

　　黄孃于1978年开店，遵从传统做法，一丝不苟的匠人精神，把祖传的手艺保留至今，到如今已经经历了几代人，成为几代人的青春和童年回忆。这家豆腐脑店开在菜市场的门口，来来往往的人只要到饭点，便会选择这家。