砂锅和石锅煲汤的区别(砂锅汤煲和炖锅的区别)

美食推荐2022-07-08 23:20:08佚名

砂锅和石锅煲汤的区别(砂锅汤煲和炖锅的区别)

1、砂锅是用黏土等材料烧制而成的,所以透气性好,食物受热也比较均匀,散热也慢,所以煲汤的时候可以通过砂锅里的余热让汤煲的越来越浓厚。

2、石锅是采用石材作为原材料而制成的锅,虽然导热性能是挺好的,遇热快,但是石头吸热,所以,石锅煲汤是利用石头上的余热来煲汤。

3、用石锅煲汤和用砂锅煲汤是不一样的,石锅煲出来的汤的味道更加纯正和浓厚,石锅虽然能用来煲汤,但是却没有石锅煲出来的汤的味道好。

本文标签: ,砂锅  ,煲汤  

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