步骤1

准备食材：鹅200克、白酒1汤勺、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花雕酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙。

步骤2

鹅洗净剁块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

锅中烧热水，水开放入鹅、料酒，焯水2分钟，捞出备用。

步骤7

起锅倒油，油热加入蒜、姜，煸炒出香味。

步骤8

然后加入鹅、酱油，翻炒3分钟。

步骤9

接着加入白酒、盐，翻炒均匀。

步骤10

再加适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。

步骤11

接下来倒入花雕酒继续焖煮8分钟。

步骤12

最后大火收汁撒上葱花即可。