步骤1

食材：凤尾菇100克，丝瓜200克，蟹肉卷100克，姜2克。 调味料：食用油3克，盐2克，鸡精1克，白胡椒粉1克。

步骤2

凤尾菇撕小朵，姜切末。

步骤3

蟹肉卷去掉外衣，丝瓜去皮，切片。

步骤4

热锅倒油，油温4成热时，下剩余姜末，炒香，倒凤尾菇、丝瓜，炒匀，加入500毫升清水、盐，煮沸。

步骤5

下蟹肉卷，煮2分钟，调入鸡精、白胡椒粉，盛出。