酸辣猪脚的做法 正宗凉拌酸辣猪脚的做法

美食推荐2022-07-10 00:05:51佚名

酸辣猪脚的做法 正宗凉拌酸辣猪脚的做法

步骤1

食材:猪蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、泡椒10个、野山椒10个、小葱1根、上海青20克、料酒3克、蚝油3克、生抽3克、盐1克、醋5克。

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步骤2

姜切片。

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步骤3

泡椒剁碎。

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步骤4

野山椒剁碎。

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步骤5

小葱切葱花。

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步骤6

上海青对半切开,放入沸水锅中,煮40秒,捞出备用。

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步骤7

锅中倒入适量清水,放入料酒、猪蹄煮30分钟,捞出,放入冰水中浸泡洗净,沥干水分。

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步骤8

猪蹄中加入蒜末、泡椒、野山椒、葱花、蚝油、生抽、盐、醋,搅拌均匀,装盘,用上海青点缀即可。

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