1、食材：豆腐500克、食用油50毫升、盐适量、老汤２升。

2、准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分

3、切成厚约1厘米的小块。

4、平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。

5、将煎好的豆腐块放入老汤中，小火慢炖40分钟。为了更入味，也可以在汤中多浸泡一会儿。