生蚝表面清洗干净，将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐和料酒腌制5分钟，生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花，生蚝壳摆入盘中，放生蚝，锅中油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味，放在生蚝上，烤箱预热，放生蚝烤制，取出撒上葱花、小米椒碎即可。

　　蒜蓉烤生蚝怎么做

　　食材：

　　生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺

　　生蚝的做法：

　　1.将生蚝表面的泥沙清洗干净，用刀将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放入盐半勺和料酒2勺腌制5分钟。

　　2.将生蚝的外壳刷洗干净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花。

　　3.将生蚝壳一个个摆入盘中，放入腌好的生蚝。

　　4.锅中倒适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺翻炒出香味，然后放在生蚝上。

　　5.烤箱预热，放入生蚝，下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟。

　　6.取出，撒上葱花、小米椒碎即可。

　　小贴士：

　　生蚝一定要刷洗干净之后再开壳，肉质蚝肉里面会有碎壳。