1、咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分约2小时。

　　2、平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄，喜欢其他口味的可以加点孜然粉、辣椒面装盘即可。